Utilisation du produit :
L’acide citrique anhydre est la forme sans eau de l’acide citrique. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche au goût fortement acide. L’absence de molécules d’eau lui confère une stabilité accrue et un contrôle précis de l’humidité, ce qui le rend adapté à un large éventail d’applications :

Industrie agroalimentaire : utilisé comme acidifiant, conservateur et exhausteur de goût dans les boissons non alcoolisées, les confiseries, les confitures, les sauces et les aliments en conserve (E330). Il apporte une acidité agréable, contrôle le pH, inhibe la croissance microbienne et agit comme agent chélatant pour prévenir la décoloration.

Produits pharmaceutiques et nutraceutiques : sert de modificateur de pH, de composant effervescent (réagit avec les bicarbonates pour permettre une dissolution rapide) et de stabilisant dans les comprimés, les sirops, les poudres effervescentes et les compléments vitaminiques. Il améliore également le goût et accroît la solubilité.

Cosmétiques et soins personnels : agit comme ajusteur de pH, exfoliant et agent chélatant dans les produits de soins de la peau, les shampoings, les après-shampoings, les savons et les produits pour le bain. Il améliore l’efficacité des conservateurs en liant les ions métalliques.

Nettoyage domestique et industriel : agent détartrant efficace pour éliminer le calcaire, la rouille et les dépôts minéraux des bouilloires, cafetières, lave-vaisselle et équipements de salle de bains. Il est également utilisé dans les détergents, les nettoyants pour métaux et les tablettes pour lave-vaisselle comme alternative biodégradable aux acides agressifs.

Traitement de l’eau et applications techniques : utilisé comme agent chélatant et agent de contrôle du pH dans le traitement de l’eau, afin de prévenir l’entartrage et la corrosion dans les chaudières et les tours de refroidissement. Il est également utilisé dans le traitement des textiles, la galvanoplastie et la synthèse chimique.

Recherche en laboratoire et recherche biochimique : utilisé pour la préparation de tampons, comme agent chélatant et dans les systèmes de culture tissulaire.