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Acide L-glutamique

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Acide L-glutamique

N° CAS : 56-86-0
Formule moléculaire : C5H9NO4
Masse moléculaire : 147.13
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Détails du produit

L'acide L-glutamique a une odeur très légère rappelant la levure ou le pain fraîchement cuit, ainsi qu'un goût doux, légèrement sucré, évoquant quelque peu la viande. Il s'agit d'un acide aminé naturellement présent dans les protéines végétales et animales. La teneur moyenne en acide glutamique des protéines alimentaires est de 20 %, exprimée en grammes d'acide glutamique pour 100 g de partie comestible. Pour une description détaillée, voir Burdock (1997).


Propriétés chimiques
PropriétéValeur

Point de fusion

205 °C (décomp.) (lit.)

Alpha

32 º (c=10,2N HCl)

Point d'ébullition

267.21°C (estimation approximative)

Densité

1.54 g/cm3 à 20 °C

Masse volumique apparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ACIDE L-GLUTAMIQUE

Indice de réfraction

1.4300 (estimation)

Température de stockage

2-8°C

Solubilité

1 M HCl : 100 mg/mL

État physique

Poudre

Pka

2.13 (à 25℃)

Couleur

Blanc

PH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Odeur

à 100.00 %. légère odeur de levure et de pain cuit

Type d’odeur

levurée

Origine biologique

D'origine non animale

Pouvoir rotatoire

[α]20/D +32°, c = 10 dans 2 M HCl

Solubilité dans l’eau

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ : 260 nm Amax : 0.1λ : 280 nm Amax : 0.1

Merck

14,4469

Numéro JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Référence de la base de données CAS

56-86-0 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide L-glutamique (56-86-0)

Système d’enregistrement des substances de l’EPA

Acide L-glutamique (56-86-0)


Informations de sécurité

PropriétéValeur

Codes de danger

Xi

Mentions de danger

36/37/38

Conseils de prudence

24/25-36-26

WGK Allemagne

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Oui

Code SH

29224200

Données sur les substances dangereuses

56-86-0 (données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 par voie orale chez le lapin : > 30000 mg/kg


Utilisation du produit

L'acide L-glutamique est un acide aminé essentiel largement utilisé comme élément de base multifonctionnel dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Son application la plus importante se situe dans l'industrie alimentaire, où il sert de matière première principale pour la production du glutamate monosodique (MSG), un exhausteur de goût mondialement connu qui confère une saveur « umami » aux aliments transformés et aux assaisonnements. Dans le secteur pharmaceutique, il est utilisé comme régulateur métabolique pour soutenir les fonctions cérébrales et traiter le coma hépatique. Il constitue également un précurseur clé pour la synthèse de polymères biodégradables tels que l'acide poly-L-glutamique, utilisés dans le traitement écologique de l'eau et les emballages durables. En cosmétique, ses dérivés sont très appréciés comme tensioactifs doux et agents hydratants respectueux de la peau dans les formulations de soins personnels haut de gamme.

Présentation de l'usine

Puzzle_Studio de design Meitu-(1)

Laboratoire de contrôle qualité

Laboratoire

Expédition et transport

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FAQ

Q1 : À quelles normes internationales vos produits et services sont-ils conformes ?

A1 : Nos produits sont entièrement conformes à des normes internationales telles que REACH, MSDS et COA, et nous appliquons strictement le système de gestion de la qualité ISO9001. Nous pouvons également fournir des rapports d’essais réalisés par des tiers (SGS, BV, etc.) selon les besoins des clients.


Q2 : Quel est le délai de livraison des marchandises dans mon pays ?
A2 : Le délai de livraison dépend du mode de transport et du pays de destination. En général, le transport maritime prend 15 à 30 jours, le transport aérien prend 3 à 7 jours, et nous optimisons l’itinéraire de transport afin de réduire autant que possible le délai de livraison.


Pouvez-vous fournir des services de dédouanement pour les produits chimiques dangereux ?
A3 : Oui. Notre équipe maîtrise les procédures de dédouanement des produits chimiques dangereux dans différents pays et peut fournir des services professionnels de déclaration et de dédouanement conformes aux réglementations afin de garantir un dédouanement fluide.


Q4 : Proposez-vous des solutions personnalisées pour les produits et les services ?
A4 : Oui. Nous pouvons fournir des solutions personnalisées pour les produits et les services d’exportation en fonction de vos besoins spécifiques (spécifications du produit, scénarios d’application, volume d’achat, etc.).

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